Depuis quelques jours, nous observons d’étranges changements de couleur de nos raisins… En effet, ils s’habillent doucement de teintes rosées jusqu’au pourpre foncé.   C’est la véraison… Ce stade phénologique marque le début de la maturation des raisins. Durant environ un mois, les baies vont se colorer et se gorger de sucre.      ...