Posts tagged "maturité"
Mais quel est donc ce phénomène?

Mais quel est donc ce phénomène?

Depuis quelques jours, nous observons d’étranges changements de couleur de nos raisins… En effet, ils s’habillent doucement de teintes rosées jusqu’au pourpre foncé.   C’est la véraison… Ce stade phénologique marque le début de la maturation des raisins. Durant environ un mois, les baies vont se colorer et se gorger de sucre.      ...
Le 11 Octobre 2012

Le 11 Octobre 2012

Un grand millésime !   La campagne 2011-2012 s’est achevée lundi 24 septembre 2012, dans la joie et la bonne humeur ! Malgré une année très mouvementée, les vendanges se sont bien déroulées.   Le millésime 2012 peut se résumer en quelques mots : « Petit en quantité mais grand en qualité ! »       • Une récolte relativement faible...