Ayant déjà vieilli plusieurs années en cave, nos Champagnes sont prêts à être dégustés dès l’achat.

 

Ils peuvent toutefois se garder encore 2 ou 3 ans en moyenne si certaines conditions de conservation sont respectées :

Ranger les bouteilles horizontalement pour conserver l’élasticité du bouchon de liège et éviter la perte d’arômes et de gaz.

– La température idéale de la cave se situe entre 10 et 14°C, il faut absolument éviter les écarts brutaux de température.

L’obscurité est indispensable pour éviter l’apparition du « goût de lumière ».

– Le lieu de stockage doit être propre, avec une bonne hygrométrie (80% d’humidité) mais ventilé (pour éviter les moisissures)

Attention aux odeurs parasites! Il ne faut jamais entreposer les bouteilles de vin dans un local avec des odeurs de peinture, de solvant ou autres odeurs parasites. Vous risqueriez de voir apparaitre des mauvais goûts tels que « le goût de bouchon ».

– En l’absence de cave, vous pouvez stocker le champagne dans une armoire réfrigérée ou à l’abri dans son carton, au frais.

 

Il ne vous reste plus qu’à servir….