Ingrédients (pour 4 gros gourmands) :
– 3 verres de Champagne
– 500 g de Beaufort
– 400 g de Comté
– 300 g de tome de Savoie
– 1 gousse d’ail
– 1 gros pain à croûte (genre boule de campagne)

 

 

Préparation :

Commencer par couper le pain en morceaux pour qu’il durcisse.

Couper le fromage en lamelles EN ENLEVANT LES CROUTES.

Frotter le caquelon avec la gousse d’ail jusqu’à usure de l’ail.

Mettre à chauffer le Champagne (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des « 8 »

Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c’est prêt à déguster.

 

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