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Les vendanges 2016

Les vendanges 2016

Après une année particulièrement éprouvante, nous sommes heureux de vous faire partager quelques photos des moments forts de ces vendanges 2016 ! En effet après, un hiver particulièrement doux, les gelées de printemps dévastatrices, la pluie du mois de juin et les grillures du mois d’août… Les vendanges ont été particulièrement mouvementées mais notre super...
Soirée Gala "The Best" par Massimo Gargia

Soirée Gala « The Best » par Massimo Gargia

Le 10 Décembre dernier, nous avons eu la joie de participer au 39ème anniversaire du Gala « The Best » par Massimo Gargia. Champagne Camille Marcel était le partenaire officiel !!! Ainsi, nous avons ravis les papilles de près de 250 convives prestigieux… Nous sommes vraiment enchantés, car nous avons reçu énormément de compliments sur la qualité...
Salon Megavino 2015

Salon Megavino 2015

Du 23 au 26 octobre, venez nous retrouver au salon Megavino de Bruxelles. Vous pourrez découvrir l’ensemble de nos cuvées sur le stand des médaillés… Souvenez vous, notre cuvée Brut de Noirs avait reçu la médaille d’or au concours mondial de Bruxelles. Si vous le souhaitez, vous pourrez acheter sur place. Si vous êtes professionnel,...
6ème concours Champagnes en Cuisine

6ème concours Champagnes en Cuisine

Dans quelques mois ce sont les fêtes, et voici quelques bonnes idées de dessert en parfait accord avec l’esprit du rosé… Hummm…   Peut-êtres certains d’entre vous l’ont déjà vu par l’intermédiaire de notre page Facebook https://www.facebook.com/ChampagneCamilleMarcel. Nous sommes ravis de vous annoncer que notre Cuvée Brut Rosé à été sélectionnée pour le 6ème concours Champagne...
Vendanges 2015

Vendanges 2015

Et voilà! Les vendanges 2015 sont terminées depuis le 11 septembre… Les fiches de paie sont envoyées, les caisses et les seaux à raisin sont lavés, les locaux sont rangés, les vendangettes aussi… Nous voilà sortis de l’espace-temps « Vendanges »… Place à la réalité!! Les années se suivent mais ne se ressemblent pas… Le millésime 2015...
Un après-midi visite du vignoble

Un après-midi visite du vignoble

La fin d’année scolaire est aussi le moment de faire le résumé de l’enseignement dispensé au cours de l’année pour les étudiants viticoles.   Ce vendredi 12 juin et comme chaque année depuis 4 ans, nous avons eu de plaisir de recevoir la promotion 2014-2015 BPREA (Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole) du CFPPA du Centre...
De nouveau... De l'Or!

De nouveau… De l’Or!

C’est la vendange avant l’heure… Après la médaille d’Or aux Concours des Féminalise 2014 pour la notre Cuvée Adage… Après la médaille de d’Argent au Concours de Lyon 2015 pour notre Cuvée Brut Rosé…   Nous sommes très heureux de vous annoncer que notre Cuvée Brut de Noirs vient de recevoir la médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles...
Mission "Thé de compost"!

Mission « Thé de compost »!

Afin de poursuivre notre cheminement dans la réduction de l’utilisation des intrants chimiques nous employons pour la deuxième année consécutive cette solution préparée maison… Ce mardi 5 mai nous avons donc mis en route notre « Thé de compost » sur l’exploitation.   Qu’est-ce qu’un « thé de compost ou compost liquide ? C’est un...
Champagne!!

Champagne!!

Nous sommes ravis de vous annoncer que notre Cuvée Brut Rosé à reçu la médaille d’Argent au Concours international de Lyon!!!
Mais quel est donc ce phénomène?

Mais quel est donc ce phénomène?

Depuis quelques jours, nous observons d’étranges changements de couleur de nos raisins… En effet, ils s’habillent doucement de teintes rosées jusqu’au pourpre foncé.   C’est la véraison… Ce stade phénologique marque le début de la maturation des raisins. Durant environ un mois, les baies vont se colorer et se gorger de sucre.      ...
Une page se tourne...

Une page se tourne…

Depuis un an et demi nous travaillons au remplacement d’une partie de notre plus vieille vigne. La parcelle des Fossés, celle que Marcel BONNET a plantée il y a 58 ans…   Pourquoi en arracher la moitié ? • Au bout de presque 60 ans, nous pouvons estimer que c’est une vieille vigne. Elle produit des...
Mois de Juin... Chagrin...

Mois de Juin… Chagrin…

Malgré le retard de végétation accumulé depuis le début de l’année, la vigne c’est mise à pousser, nécessitant un premier relevage des fils pour maintenir les brins. Ceci c’est fait grâce à une amélioration du temps (plus de soleil) et des températures plus élevées… Trop élevées au regard de l’humidité ambiante…   • Le lundi 17...